Spaghetti alla Carbonara

Simples,rápido e muito desejado nesta cozinha...

A base desta receita com o mesmo nome, encontra-se no Pantagruel.

Ingredientes para 4 pessoas

400 g de esparguete
150 g de bacon em fatias
1 cebola
50 g de parmesão ralado
3 Ovos
4 colheres de sopa de natas
Azeite
Sal e pimenta preta

Tradicional
Coza o esparguete (al dente) num tacho com água .
Entretanto bata os ovos numa tigela, com as natas e o parmesão, o sal e a pimenta.
Corte o bacon em pedacinhos e leve ao lume com a cebola picada e o azeite.
Escorra o esparguete e junte-o na frigideira quando a cebola e o bacon alourarem.
Deite a mistura de ovos e mexa bem .Retire do lume e sirva.

Thermomix
Pique a cebola na velocidade 5.Reserve.
Coloque 1,3 l de água no copo e programe 10 minutos/ varoma/velocidade 1.
Findo este tempo introduza o esparguete pelo bocal pressionando. Seleccione 7 minutos /100º/colher inversa.
Coloque o azeite no wok, junte a cebola e o bacon.
Escorra o esparguete e junte-o na frigideira quando a cebola e o bacon alourarem.
Sem lavar o copo da maquina deite os ovos,o parmesão,as natas,o sal e a pimenta moída.Mexa na velocidade 4 durante 6 segundos.Adicione esta mistura no wok e mexa bem .Retire do lume e sirva.