Pão de maçã e avelãs

Ingredientes para 8

¼ de chávena de avelãs sem pele e torradas

3 maças descascadas e sem caroço

2 chávenas de farinha sem fermento

2 colheres de chá de fermento em pó

1 chávena de açúcar amarelo

100 g de manteiga derretida

1/3 chávena de leite

1 Ovo batido

2 colheres de sopa de compota de laranja amarga

Coloque as avelãs no tabuleiro superior do forno e ligue-o a 180º.

Unte a forma de pão.

Retire as avelãs do forno ,quando a casca começar a estalar,sem o desligar.

Tradicional
Triture as avelãs depois de descascadas,até ficarem em migalhas.
Triture 2 das maças.
Numa tigela grande junte a farinha e o fermento peneirada,junte as avelãs e o açúcar amarelo,misture.
Numa tigela pequena ,bata a manteiga o leite e os ovos.
Adicione à mistura de farinha juntamente com a maça ralada,incorpore com uma colher de pau.
Deite a massa na forma usando as costas da colher de pau para alisar.
Corte a maçã que restou em fatias para decorar,espetando na massa.Pincele com manteiga derretida e leve ao forno durante 30 minutos ou mais(faça o teste do palito).
Coloque a arrefecer numa grade.
Aqueça a compota 2 minutos e pincele a parte de cima do pão(não tinha compota,pus os sumo de uma laranja,com raspas da casca e açúcar,durante alguns minutos numa frigideira pequena)
Deixe arrefecer antes de servir.

Thermomix
Triture as avelãs na velocidade 5 depois de descascadas, até ficarem em migalhas.Reserve.
Triture 2 das maças na mesma velocidade.Reserve
Bata a manteiga o leite e os ovos,2 minutos/37º/velocidade 3 ½,com a borboleta.
Retire a borboleta e adicione a farinha,o fermento,o açúcar, as avelãs e a maça triturada,misture na velocidade 3 ,durante 10 segundos ou mais.
Deite a massa na forma usando as costas da colher de pau para alisar.
Corte a maça que restou em fatias para decorar, espetando na massa. Pincele com manteiga derretida e leve ao forno durante 30 minutos ou mais(faça o teste do palito).Coloque a arrefecer numa grade.Aqueça a compota 2 minutos e pincele a parte de cima do pão(como não tinha compota, juntei o sumo de uma laranja, com raspas da casca e açúcar, durante alguns minutos numa frigideira pequena)
Deixe arrefecer antes de servir.

Fonte - Cozinha para quem não tem tempo (Mafalda Pinto Leite).