Bacalhau à Brás

Prato tipico da minha terra, tambem conhecido por bacalhau dourado ou à Lisbonense.

Ingredientes para 4
500 g de bacalhau escaldado e desfiado
2 cebolas grandes
2 dentes de alho
40 g de azeite
250 g de batata palha frita
5 Ovos
Salsa
Pimenta
Azeitonas

Preparação

No copo coloque a cebola,alhos,azeite,metade da salsa e triture na velocidade 5.
Seleccione 10 minutos, temperatura varoma , velocidade 1.
Quando terminar passe o refogado para o wok e leve a aquecer em lume brando.
Entretanto sem lavar o copo coloque os ovos, pimenta, salsa e misture na velocidade 5.
No wok adicione primeiro o bacalhau, mexendo para absorver o sabor do refogado, depois a batata palha misturando bem.
Finalmente junte os ovos batidos temperados, misture com uma espátula ou colher de pau, sem deixar que os ovos sequem.
Enfeite com azeitonas e sirva com salada.

Dicas- Não adicione sal, caso use batata palha de compra.Se for apreciador de cebola, junte esta ao refogado em rodelas finas e opte pela velocidade inversa.