600g de tomate maduro
2 dentes de alho
1 pepino
1 pimento verde ou vermelho
água fria (até à consistência desejada)
flor de sal e pimenta moída
1 colher de sopa de limão ou vinagre
20 g de azeite
Croutons
Preparação
Coloque no copo da Thermomix todos os ingredientes à excepção dos temperos.Triture um minuto na velocidade 7.Junte a água, o sal e a pimenta, o azeite, o vinagre e envolva na velocidade 2 e 1/2, durante 10 segundos.Deite este preparado numa terrina(guardo numa garrafa).
Sugestão-Pode adicionar um cubo de gelo no prato e servir com tostas, ou pão torrado e oregãos. Azeitonas pretas tambem acompanham esta sopa.
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