9.7.10

Cataplana de marisco


Ingredientes para 8 a 10 pessoas
3 kg de marisco (camarão,mexilhão,ameijoas e conquilhas)
6 dentes de alho
Azeite qb
10 cl de vermute 
Coentros picados
3 cebolas
4 tomates maduros
1 Pimento em tiras ( opcional)
Preparação
Coloque os bivalves em água com sal, durante algumas horas para expelirem a areia. 
Vá trocando a água e colocando sal.
Corte a cebola em rodelas , pique os alhos e descasque o tomate.
Leve o azeite  a aquecer na cataplana, junte as cebolas, alhos e refogue por 5 minutos em lume brando.
Adicione o tomate cortado em pedaços, feche a cataplana e deixe cozer 15 minutos em lume brando.
Junte os coentros, o vermute e volte a tapar, deixando apurar mais 10 minutos.
Findo este tempo adicione todo o marisco excepto os camarões.Tape e coza  mais 20 minutos ou até as conchas abrirem. A 10 minutos de terminar o tempo, adicione os camarões. Sirva na cataplana.
Publicada na revista Chocolate de Julho.
by à(s)

19 comentários:

  1. sofiaq09/07/10, 04:53

    uma cataplana numa esplanda a beira mar: o meu almoco perfeito!
    bom dia!
    sofia

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  2. Ana Powell09/07/10, 05:09

    Estou de volta ás raízes com esta tua maravilhosa cataplana.
    Feliz fim de semana ♥

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  3. Paulinha09/07/10, 05:40

    Uma verdadeira delícia esta cataplana.
    E a foto ficou explendida.

    Beijinhos

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  4. Catarina09/07/10, 06:18

    adoro cataplana, principalmente com muito pimento e tomate!! Super mediterrânico e saudável!! E rápido de fazer!

    Um beijinho

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  5. Vânia Costa09/07/10, 06:27

    Cataplana... Tão da minha terra, tão Verão, tão deliciosa! :)
    Fantástica Helena!

    Beijinho*

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  6. Menina Miminhosm09/07/10, 06:36

    Isto é bom demais!!!
    bjssssssssssss

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  7. Sandra G 09/07/10, 07:28

    Simplesmente adoro, no verão não passo sem comer pelo menos uma bela cataplana de marisco.
    Nunca fiz, normalmente como em casa da prima. :) :)

    Beijinho grande

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  8. Paladares da Isa09/07/10, 07:40

    Não há nada melhor!!!!!

    Bjocas

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  9. Susana Gomes 09/07/10, 07:40

    A tua cataplana é tão bonita!
    :)
    Beijinhos

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  10. Moira - Tertúlia de Sabores09/07/10, 12:00

    Uma delícia! Adoro!
    E tenho uma cataplana em casa que nunca usei por ser de cobre, acho que é necessário fazer qualquer coisa antes de usar a primeira vez.
    Beijocas
    Moira

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  11. Manuela ©09/07/10, 13:25

    Uiiii, então numa esplanada com vista para o mar e um vinho branco fresquinho a acompanhar... DIVINAL! :)

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  12. Luisa09/07/10, 17:22

    A fazer-me lembrar a minha terra de adopção, Tavira.

    Simplesmente, adoro

    Bom fim-de-semana Helena

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  13. Marly09/07/10, 22:46

    Simplesmente delicioso!

    Beijinho e bom fim de semana!

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  14. Joana Canais10/07/10, 07:42

    Adoro cataplana de marisco...é uma delícia e a tua parece ser óptima! :)Beijinhos

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  15. Borboleta11/07/10, 06:28

    Que maravilha... esta cataplana está linda!!!!
    Bjs...

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  16. Anónimo11/07/10, 19:12

    Amiga a cataplana está linda...até me faz crescer água na boca.
    Adoro esta bicharada:)
    Mais um fantástico trabalho...parabéns.
    Bjs

    Isabel

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  17. Unknown12/07/10, 07:36

    Ui que delícia.
    Adoro...

    Jitos...

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  18. Xana Bértolo14/07/10, 19:31

    Está absolutamente fantástica :)..

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  19. moranguita20/07/10, 10:42

    nem sabes o que o quanto me apetecia esta comida?
    que bom
    beijinhos

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